東急プラザ表参道原宿では、施設内の飲食店から排出される生ごみを「コムハムコンポスト」で堆肥化処理した後、6 階屋上庭園「おもはらの森」内にある「Urban Farmers Club」の畑でいちご栽培に活用し、7階のレストラン「bills」で栽培したいちごを使用したメニューとして提供する、「PASS THE BATON-OMOHARA」プロジェクトを実施中!
2022 年 1 月 31 日まで6階おもはらの森に設置しているコムハムコンポストで生ごみを微生物分解し、春にはいちごの栽培を実施、「bills」でのメニュー提供の開始は 6 月を予定しています。
施設内の飲食店から排出される生ごみ処理を施設内で行うことで、施設内完結の資源循環に取り組んでいます!

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